Tavuk mu zehirliyor yoksa pirinç mi? Yaz aylarında tehlike saçan tavuklu pilav neden zehirliyor?

Ekol Tv muhabiri Melisa Yasemin'in haberine göre sokak lezzetlerinin baş tacı, sünnetten mevlüde, cenazeden düğüne her ortamda karşımıza çıkan tavuklu pilav; hem ekonomik hem de pratik oluşuyla sık tercih ediliyor. Ancak özellikle yaz sıcaklarında, doğru koşullarda saklanmayan tavuklu pilav, ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabiliyor.

ZEHİRLENME BELİRTİLERİ HIZLA BAŞLIYOR

Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Gamze Çakaloğlu, Ekol TV’ye yaptığı açıklamada, tavuklu pilavın yaz aylarında büyük risk oluşturduğuna dikkat çekti. Zehirlenme belirtilerinin genellikle 1-2 saat içinde başladığını belirten Dr. Çakaloğlu, şu uyarıda bulundu: “Kusma, ishal, baş dönmesi ve ateş gibi belirtiler görüldüğünde zaman kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalı.”

SADECE SOKAKTA DEĞİL, EVDE DE RİSKLİ

Dr. Çakaloğlu’na göre tehlike yalnızca dışarıda satılan pilavlarla sınırlı değil. Evde yapılan tavuklu pilav da doğru şekilde muhafaza edilmediğinde aynı riski taşıyor. “Tavuk ve pirinç, bozulmaya çok açık gıdalar. Uygun ısıda saklanmayan, uzun süre güneşte bekleyen pilav ve tavukta bakteri ve toksin üretimi hızla artar. Bu da ciddi zehirlenmelere yol açabilir.”

GÜNLÜK TÜKETİLECEK KADAR YAPILMALI

Uzmanlar, evde yapılan tavuklu pilavın mümkünse aynı gün içinde tüketilmesi gerektiğini, artan kısmın ise mutlaka buzdolabında, uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini vurguluyor.
Dr. Çakaloğlu son olarak şunu söyledi: “Günlük tüketilecek miktarda yapılmalı, kesinlikle açıkta bırakılmamalı. Gıda güvenliği en az lezzet kadar önemli.”