Rize, Trabzon ve Artvin’de yeni geçim kaynağı: Kilogramı 6 bin TL’ye satılıyor!

Rize, Trabzon ve Artvin’de çay üreticileri, klasik siyah ve yeşil çay üretiminin ötesine geçerek yeni bir gelir kaynağına kavuştu. Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) öncülüğünde geliştirilen “çay çiçeği çayı”, kilogramı 6 bin TL’den satışa sunuldu. Kasım ayında yaklaşık 40 gün süren özel hasat dönemiyle elde edilen bu nadide ürün, şimdiden bölge ekonomisinin yeni umudu haline geldi.

ÇAY BİTKİSİNİN ÇİÇEĞİNDEN LÜKS ÜRÜN: KİLOSU 6 BİN TL

ÇAYMER uzmanlarının yürüttüğü çalışmalar sonucunda, çay bitkisinin sezon sonunda açan çiçekleri toplanarak kurutuluyor ve fırınlama işlemlerinden geçirilerek “çay çiçeği çayı” adıyla paketleniyor. Şimdilik yalnızca 50 kilogram üretim yapılan bu özel çay, 50 ve 100 gramlık ambalajlarda satışa sunuluyor.

Hasadı sadece kasım ayında gerçekleştirilen bu ürünün kilogram fiyatı 6 bin TL olarak belirlendi. Üretimin önümüzdeki yıllarda artırılması planlanırken, bölge müstahsilleri bu yeni ürünün ihracat potansiyeline dikkat çekiyor.

SAĞLIK FAYDALARIYLA DİKKAT ÇEKİYOR

Uzmanlara göre çay çiçeği çayı yalnızca yüksek fiyatıyla değil, sağlığa olan katkılarıyla da fark yaratıyor. Antimikrobiyal etkisiyle bilinen bu özel çayın, sindirim sistemini desteklediği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği ifade ediliyor.

Çayın üretim sürecinde kullanılan doğal kurutma ve özel fırınlama yöntemleri, ürünün aroma ve besin değerini korumasını sağlıyor.

ÇAY BİTKİSİ TAMAMEN DEĞERLENİYOR

Doğu Karadeniz’de çay üretimi artık sadece yaprakla sınırlı değil. Çay bitkisinin kökü, tohumu ve çöpü dahi değerlendiriliyor. Çay çiçeği çayının piyasaya sürülmesiyle birlikte, bitkinin her parçası ekonomik değer taşır hale geldi.

Bölgede ayrıca çay tohumundan yeni fideler yetiştiriliyor, çay çöpünden ise mangal kömürü üretiliyor. Bu çeşitlilik, çay sektörünü sadece tarımsal değil, sanayi ve ihracat açısından da stratejik bir hale getiriyor.

NASIL DEMLENİYOR? ÇAY ÇİÇEĞİ ÇAYI TARİFİ

Lezzet ve faydayı tam anlamıyla alabilmek için bu özel çay doğru şekilde demleniyor:

• Su sıcaklığı: 80-85°C olmalı. Kaynar su 1-2 dakika dinlendirilmeli.
• Oran: 1 çay kaşığı (yaklaşık 2 gram) çiçek, 200 ml su için yeterli.
• Demleme süresi: 5-7 dakika.

• • Servis: Çiçekleri süzerek veya içinde bırakarak sıcak şekilde servis yapılabilir.

KARADENİZ’İN YENİ MARKASI OLABİLİR Mİ?

Rize, Trabzon ve Artvin’de başlatılan bu üretim, kısa sürede hem iç pazarda hem de yurt dışında ilgi görmeye başladı. ÇAYMER yetkilileri, ürünün uluslararası fuarlarda tanıtılacağını ve ilerleyen dönemde Türkiye’nin çay ihracatına katkı sağlayacağını belirtiyor.