Kirazı bir de böyle tüketin, etkisine inanamayacaksınız! Alzheimer’a karşı doğal bir silaha dönüşüyor

İnsan beynini korumanın yolu bazen en basit yiyeceklerde saklı olabilir. Bilim insanları, çöpe gidecek sıradan bir kirazın bile Alzheimer’a karşı doğal bir silaha dönüşebileceğini ortaya çıkardı. Ayrıca bu sadece kirazla sınırlı değil. Kırmızı, mor ve mavi renkteki sebze ve meyveler, içerdikleri antosiyaninler sayesinde beynin yaşlanmasını yavaşlatıyor, hafızayı güçlendiriyor ve demansa karşı kalkan oluşturuyor.

KİRAZ TOZUNUN GÜCÜ

Kent Üniversitesi’nde yürütülen bir araştırma, kirazın meyve suyu olarak değil de toz haline getirilerek tüketildiği zaman daha etkili olduğunu ortaya çıkardı. Bunun nedeni, tozun içinde korunan antosiyaninler ve kuersetin adı verilen güçlü antioksidanlar.

Baş araştırmacı Dr. Marina Ezcurra, laboratuvar modellerinde kiraz tozunun, Alzheimer gibi yaşa bağlı hastalıklarla bağlantılı zararlı etkileri azalttığını ve böylece fonksiyonel bir gıda bileşeni olarak kullanılabileceğini belirtiyor.

Ekip, normalde çöpe gidecek hasarlı veya rengi bozulmuş kirazları işleyerek doğal toz elde etti. Bu toz, vişne suyu ve posasıyla kıyaslandığında çok daha yüksek biyolojik aktivite gösterdi. Yani basitçe söylemek gerekirse, kiraz tozu, suyu ya da kapsül takviyelerinden çok daha güçlü bir koruyucu etki sunuyor.

Ezcurra, “Atık kirazları sağlığa faydalı bir ürüne dönüştürerek hem israfı önlüyor hem de sürdürülebilir bir besin kaynağı yaratıyoruz” diyor.

NEDEN BU KADAR ÖNEMLİ?

Alzheimer hastalığında beyinde biriken amiloid-β toksisitesi, sinir hücrelerine zarar vererek hafıza kaybına, kişilik değişimlerine ve ilerleyici dejenerasyona yol açıyor. Antosiyanin açısından zengin kiraz tozu ise bu toksisiteye karşı kalkan görevi görebiliyor.

Bu bulgular, yalnızca Alzheimer için değil, aynı zamanda sağlıklı yaşlanma için de umut verici.

HANGİ GIDALAR BEYNİ GÜÇLENDİRİYOR?

Kirazın yanında, kırmızı, mavi ve mor tonlara sahip meyve ve sebzeler de beyin dostu besinler listesinde. İşte öne çıkanlar:

Meyveler: Yaban mersini, böğürtlen, dut, siyah frenk üzümü, üzüm, siyah erik, nar

Sebzeler: Kırmızı lahana, patlıcan, mor tatlı patates, siyah havuç

Baklagil ve Tahıllar: Siyah fasulye, mor mısır, siyah pirinç

Bu gıdalar antosiyanin deposu oldukları için yalnızca beyni değil, tüm vücudu koruyor.

ANTOSİYANİNLERİN BİLİMSEL ETKİLERİ

İltihap Azaltıcı: Guangzhou’daki Sun Yat-sen Üniversitesi araştırmasına göre, günde iki kez 320 mg antosiyanin tüketen yüksek kolesterollü bireylerde iltihap belirteçleri ciddi ölçüde düştü.

Kalp Sağlığı: Wollongong Üniversitesi’nin çalışması, her gün 200 ml kiraz suyu içen kişilerin kan basınçlarında belirgin düşüş olduğunu ortaya koydu. Ayrıca, düzenli antosiyanin tüketimi kalp hastalığı riskini %9’a kadar azaltabiliyor.

Diyabet Riski: Zhejiang Üniversitesi araştırması, düzenli olarak antosiyanin açısından zengin besinler tüketenlerin, tip 2 diyabet riskini %15 daha az taşıdığını gösterdi.

Kanser Üzerine Etkiler: Antosiyaninler flavonoidler grubuna dahildir. Kanserle savaşta umut vaat eden güçlü antioksidanlar olmalarına rağmen, bu alanda daha fazla kanıta ihtiyaç duyuluyor.

NE KADAR TÜKETMEK YETERLİ?

Günde yalnızca 30–60 gram meyve (yaklaşık 7,5 mg antosiyanin) tüketmek bile tip 2 diyabet riskini %5 oranında azaltabiliyor. Bu da küçük ama düzenli alışkanlıkların beyin ve kalp sağlığı üzerinde büyük etkiler yaratabileceğini gösteriyor.